5 août 2018 : Il est facile de constater que beaucoup parmi nous, et beaucoup parmi les abonnés de btlv, ont adopté le végétalisme comme mode de vie et d’alimentation. Si nous avons la sensation que cela fait du bien à notre organisme, qu’en est-il vraiment ?
Une étude démontre que si vous avez eu avant de devenir végétalien, une alimentation à base viande, des autres produits d’origine animale, et des produits laitiers, le végétalisme engendre un vrai changement physiologique comme le souligne Sophie Medlin, Maître de conférence en nutrition et diététique au King’s College London (Royaume-Uni), revient sur ces changements :
« Ces aliments augmenteront en effet vos niveaux de vitamines, de minéraux et de fibres » avant de rajouter « Anticipez vos repas et vos collations plutôt que de vous fier aux aliments préparés peut également vous aider à maintenir des niveaux d’énergie constants ».
Des changements perçus dès les premières semaines. Dans un premier temps, le végétalien retrouve tonus et énergie . Un ressenti accentué avec l’élimination de la viande transformée en faveur des fruits, des légumes et des noix par exemple.
LES INTESTINS
Au fur et à mesure, les bienfaits se feront ressentit et notamment au niveau des intestins. Toutefois, l’alimentation étant moins riche et plus saine, les ballonnement et les flatulences seront plus fréquents comme l’explique le nutritionniste :
« Cela est dû à la teneur plus élevée en fibres d’un régime végétalien et à l’augmentation simultanée des glucides qui fermentent dans l’intestin et peuvent causer le syndrome du côlon irritable. Si le régime est équilibré, il entraînera des changements positifs dans la diversité des bactéries dans le côlon ».
ENTRE 3 ET 6 MOIS
Vous remarquerez également l’éclat de votre peau. Elle paraîtra moins terne, plus lumineuse et moins abîmée. Malgré tout, votre taux de vitamines D pourrait être à la baisse. Une baisse due en partie à l’élimination des yaourts et autres produits laitiers, mais aussi du poisson et de la viande. Il faudra contrebalancer, surtout en période hivernale, ce manque par des compléments alimentaires ou des produits riches car la vitamine D est essentielle pour maintenir les os, les dents et les muscles en bonne santé.
PAUVRE EN SEL
Pauvre en sel, un régime végétalien accompagné de compléments alimentaires ou de produits riches de substitutions peut avoir des effets bénéfiques important sur la santé cardiovasculaire. Les spécialiste en nutrition soulignent qu’il peut réduire le risque de diabète et prévenir les maladies cardiaques, et notamment les AVC (ndlr : accidents vasculaires cérébraux).
UN STYLE DE VIE À LONG TERME
Passé 6 mois, une carence en vitamines B12 peut être constaté…Élément important pour être en bonne santé, là encore il faut prendre des compléments alimentaires ou absorber 3 portions d’aliments enrichis pour contrecarrer cette carence. C’est ce que rappelle la nutritionniste Sophie Medlin :
« La vitamine B12 est un nutriment essentiel au bon fonctionnement du sang et des cellules nerveuses et ne peut être trouvée que dans les produits animaux (à moins que vous ne mangiez de la terre). Les symptômes de la carence en vitamine B12 comprennent l’essoufflement, l’épuisement, une mauvaise mémoire et des picotements dans les mains et les pieds ».
BIEN PRÉPARÉ
Comme beaucoup de régimes qui éliminent les protéines, si le végétalien est bien équilibré, il peut être très bénéfique pour la santé de celui qui l’adopte. En revanche totalement inutile et même dangereux s’il n’est pas géré correctement.
Bob Bellanca (btlv.fr/source btlv)
